يُعد التمر من أكثر المكونات استخدامًا في الحلويات العربية، لما يتميز به من طعم غني وفوائد غذائية عديدة. فهو مصدر طبيعي للطاقة، مليء بالألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لصنع حلويات صحية ولذيذة.
في هذا المقال، سنتعرف على مجموعة من أشهى الحلويات المحضرة من التمر، التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
تمر محشي بالمكسرات
المقادير
– لوز : 50 غم
– بندق : 50 غم
– الشوكولاتة : 150 غراماً (قطع)
– فستق حلبي : 50 غم (مجروش)
طريقة تحضير تمر محشي بالمكسرات
- ذوّبي الشوكولاتة في حمام مائي حتى تصبح ناعمة القوام.
- افتحي حبات التمر باستخدام السكين، وأزيلي منها النواة مع الإحتفاظ بشكلها، ثم قشّريها.
- احشي التمر باللوز والبندق، ثم غمّسيه في الشوكولاتة المذوبة حتى يتغطّى بالكامل، ثم رصّيه على ورقة زبدة حتى يبرد.
- ضعي التمر المحشي بالمكسرات في طبق التقديم، ثم زينيه بالفستق الحلبي المجروش وقدميه.

كرات التمر بصلصة الشوكولاتة
المقادير
– هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– بسكويت : نصف كوب (المطحون)
– كريما سائلة : كوب (لصلصة الشوكولاتة)
– الشوكولاتة : 500 غراماً (لصلصة الشوكولاتة)
– الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (السائلة، لصلصة الشوكولاتة)
– الشوكولاتة : حسب الرغبة (مذابة، للتقديم)
طريقة تحضير كرات التمر بصلصة الشوكولاتة
1. أحضري أطباقاً صغيرةً، أو استعملي طبقاً واسعاً.
2. ضعي، في طبق عميق، كلاً من: التمر المعجون والهيل والقرفة والبسكويت المطحون. وقلّبي، لتتوزّع المكوّنات مع بعضها وتحصلي على معجون ليّن.
3. شكلّي هذا الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم.
4. اغرزي أعواد التقديم في كرات التمر، من ثم ضعيها في الشوكولاتة، ففي طبق التقديم.
5. اتركي الكرات جانباً، إلى أن تتماسك الشوكولاتة تماماً.
6. لإعداد صلصة الشوكولاتة: أضيفي، في قدرصغيرة، الكريما السائلة، وسخنيها على نار متوسطة، وذلك إلى أن يبدأ بعض الفقاعات يتكوّن على جانب القدر. من ثم أضيفي الشوكولاتة والفانيليا، مع التقليب باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك إلى أن تذوب الشوكولاتة. احفظي الصلصة في البراد لتبرد تماماً.
7. للتقديم: وزعي صلصة الشوكولاتة فوق كرات التمر، من ثم قدميها.

حلى رولات التمر بالمكسرات
المقادير
– مكسرات : 3 اكواب (مشكلة)
– الزبدة : كوب
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة تحضير حلى رولات التمر بالمكسرات
- ادعكي التمر مع الزبدة جيداً.
- اطحني المكسرات، ثم اخلطيها مع التمر وأضيفي الهيل، ثم اعجني المكونات جيداً.
- شكلّي من عجين التمر كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
- غطي كرات التمر بالمكسرات وغلّفيها بالكامل وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها.

تمر بالجوز المميز
المقادير
– الجوز : ربع كوب (المطحون، للحشو)
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (للحشو)
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (للحشو)
– سكر البودرة : ملعقتان كبيرتان (للحشو)
– ماء الورد : ملعقة كبيرة (للحشو)
– الجوز : 20 حبة (حبة صحيحة، للتزيين)
– العسل : قليل (للحشو)
– سكر البودرة : قليل (للتزيين)
طريقة تحضير تمر بالجوز المميز
1. انزعي النوى من حبات التمر.
2. لإعداد الحشو: ضعي، في طبق، كلاً من: الجوز المطحون والهيل والقرفة والسكر، من ثم اسكبي ماء الورد، وقلبي المكونات مع بعضها لتحصلي على خليط متماسك.
3. ضعي القليل من خليط الحشو في داخل كل حبة من التمر.
4. امسحي سطح الحبة بكمّ قليل للغاية من العسل، من ثم ضعي قطعة من الجوز في أحد جانبي حبة التمر، فكرري ذلك على الجانب الثاني من الحبة، من ثم اضغطي بخفة لتلتصق حبتا الجوز على حبة التمرجيداً.
5. دحرجي حبات التمر في القليل من السكر الناعم لتزيينها، من ثم قدميها.

التمر المحشو بعجينة اللوز على الطريقة المغربية
المقادير
– سكر : ربع كوب
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير التمر المحشو بعجينة اللوز على الطريقة المغربية
1. ضعي في قدر ماء و اغليه ثم أضيفي اللوز المقشر و اتركيه ليغلي مدة دقيقتين.
2. أزيلي اللوز عن النار و صفيه.
3. ضعي اللوز مع السكر و القرفة في محضرة الطعام و اطحينه حتى يصبخ ناعما جدا.
4. أضيفي الزبدة و ماء الزهر و اعيدي الخليط حتى يصبح معجون ثم أزيليه من محضرة الطعام وضعيه جانبا.
5. أزيلي النوى من التمر واحشي الحبات بكمية مناسبة من عجينة اللوز.
6. زيني وجه التمر بالفستق الحلبي و ضعيه في طبق التقديم.

حلى كرات التمر السعودية
المقادير
– لوز : كوب (مقشرّ)
– القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– السمسم : نصف كوب (للتزيين)
طريقة تحضير حلى كرات التمر السعودية
- ضعي قطع التمر مع اللوز، القرفة، العسل وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي لحوالي 30 ثانية أو حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي كمية صغيرة من العجينة وكوّريها ثمّ غمّسي كرة التمر بالسمسم.
- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجينة.
- صفّي الكرات على صينية ملفوفة بورقة زبدة وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي الساعة.
- قدّمي حلى كرات التمر مع الشاي أو القهوة.

تمرية اللوتس بثلاث مكونات
المقادير
– بسكويت : كوب (بسكويت اللوتس)
– الزبدة : ربع كوب (زبدة اللوتس)
طريقة تحضير تمرية اللوتس بثلاث مكونات
- اخلطي التمر مع بسكويت اللوتس جيداً.
- أضيفي زبدة اللوتس واعجني حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها للثلاجة لمدة ساعة.
- ازيلي التمرية من الثلاجة وضعي الكرات في طبق التقديم وقدميها.
- اقتراح للتقديم ذوبي كمية من زبدة اللوتس حتى تصبح كريمية وناعمة ووزعيها على الكرات حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح الحلويات بالتمر
- استخدام تمر طري ليسهل هرسه ودمجه مع باقي المكونات.
- في حالة استخدام تمر جاف، يُفضل نقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
- يمكن إضافة العسل أو دبس التمر للحصول على نكهة أعمق وتحلية طبيعية.
- تخزين الحلويات المحضرة من التمر في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.
مقترح لك : كريمة الطبخ
الخلاصة
يُعتبر التمر مكونًا مثاليًا لإعداد حلويات صحية ولذيذة، حيث يمنحها مذاقًا غنيًا ويزيد من قيمتها الغذائية. جرب هذه الوصفات السهلة واستمتع بحلويات منزلية محضرة بأفضل المكونات الطبيعية
التعليقات